Graça Paes - 8º Período
O auditório do campus Tom Jobim irá se tranformar nesta terça-feira (09/06) às 14h30min em uma deliciosa cozinha francesa com a presença do chef Claude Troisgros, que atualmente é considerado um dos grandes nomes da gastronomia internacional.
Troisgros além de suas funções de chef, também comanda um programa de Tv ao lado da apresentadora e sommelier Deise Novakoski, "Menu Confiança", que é exibido através no Canal GNT, da Tv a cabo (NET / SKY), onde apresenta a combinação perfeita entre vinhos e à alta gastronomia.
O evento tem como tema: "A cozinha de Claude Troisgros" e durante sua apresentação no campus Tom Jobim, o chef irá preparar um delicioso menu a base de pequi. E um dos pontos alto de sua presença na Universidade certamente será o sorteio de quatro integrantes da platéia, para degustar o delicioso prato preparado por ele em uma mesa Vip no auditório.
Claude Troisgros é formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains e está no Brasil há 27 anos, e hoje é reconhecido mundialmente por ser o responsável pela criação de uma sólida conexão entre as cozinhas brasileira e francesa. Seus cardápios mesclam a técnica francesa aos produtos exóticos e tropicais da culinária brasileira.
Claude vem de um família de chefs que iniciou uma tradição na França dos anos 30. O pioneiro dos Triosgros foi seu avô, Jean Baptiste, que ficou conhecido pela ousadia em suas criações culinárias e por quebrar alguns tabus da cozinha clássica Francesa da época como, por exemplo, sugerir vinho tinto para acompanhar peixe.
Durante o evento, também serão sorteados dois livros de Troigros, "Receitas Preferidas do Chef Claude Troisgros" publicado pela editora Larousse do Brasil, em 2007.
Os alunos da Estácio interessados em participar devem se inscrever através do SIA. O evento vale 3 horas A.A.C.
Quem gostou do tema e adora culinária, mas não faz parte da instituição, também pode participar, basta acessar o site www.estacio.br/extensao e pagar uma taxa de R$20. Informações: (21) 3231-0000.
